Evaluación de aspectos tecnologicos y de bioseguridad de cepas autóctonas de enterococos: su aplicacón como fermento en quesos de elaboración artesanal /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Puerto Madryn :
UNPSJB SEDE PUERTO MADRYN,
2005.
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | 70 p. |
|---|