Evaluación de aspectos tecnologicos y de bioseguridad de cepas autóctonas de enterococos: su aplicacón como fermento en quesos de elaboración artesanal /
| Autor principal: | Sánchez, Silvana Alejandra |
|---|---|
| Otros Autores: | Marguet, Emilio Rogelio, 1954- (Codir.) |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Puerto Madryn :
UNPSJB SEDE PUERTO MADRYN,
2005.
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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