Introducción al análisis sensorial de los alimentos.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Barcelona :
Alfaomega,
2002
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Compra-Feria del Libro 2004. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía: p. al final de capítulos |
| ISBN: | 970-15-0767-3 |