Food process engineering and quality assurance

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Mohan, C. O. (ed.), Carvajal Millan, Elizabeth (ed.), Ravishankar, C. N. (ed.), Haghi, A. K. (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	New York Apple Academic Press 2018
Materias:	INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS SECTOR POSTINDUSTRIAL PROCESAMIENTO REFRIGERACION ALMACENAMIENTO EN FRIO PROPIEDADES REOLOGICAS
Acceso en línea:	https://www.taylorfrancis.com/books/9781315232966
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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