Determinación molecular de dos mutaciones involucradas en la desaturación del ácido linoleico en Linum usitatisssimum. Molecular determination of two mutations involved in desaturation of linolenic acid in Linum usitatissimum.
La composición de aceite en la semilla de lino es variable, siendo el ácido graso [AG] linolénico el que se encuentra en mayor proporción con niveles entre 50 - 56 por ciento. Esta característica le otorga al aceite de lino la propiedad de ser inestable y susceptible a la oxidación. Debido a ello, s...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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