Analyse et controle des vins

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ribéreau Gayon, Jean
Otros Autores: Peynaud, Emile
Formato: Libro
Lenguaje:Francés
Publicado: Paris Libraire Politechnique Ch. Béranger 1958
Edición:2éme. ed.
Materias:
ENOLOGIA
VINIFICACION
VINOS
MICROBIOLOGIA
BIOTECNOLOGIA
ACIDEZ
LEVADURA DE VINO
FERMENTACION ALCOHOLICA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:557 p. il.

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