Engineering properties of foods
| Autor principal: | Rao, M. Andy |
|---|---|
| Otros Autores: | Rizvi, Syed S. H., Datta, Ashim K. |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton
Taylor & Francis
2005
|
| Edición: | 3rd. ed. |
| Colección: | Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.crcnetbase.com/doi/book/10.1201/9781420028805 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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