Tamime and Robinson`s Yoghurt science and technology

Mostrar otras versiones (1)
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tamime, A. Y.
Otros Autores: Robinson, R. K.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC c2007
Edición:3rd. ed.
Materias:
PRODUCTOS FERMENTADOS
YOGUR
PRODUCTOS LACTEOS
LECHE FERMENTADA
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845692131
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:771 p. tbls., grafs.
ISBN:9781845692612

Ejemplares similares