Tamime and Robinson`s Yoghurt science and technology
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Inglés |
Publicado: |
Cambridge : Boca Raton
Woodhead ; CRC
c2007
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Edición: | 3rd. ed. |
Materias: | |
Acceso en línea: | http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845692131 |
Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Notas: | Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead |
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Descripción Física: | 771 p. tbls., grafs. |
ISBN: | 9781845692612 |