Generación de los descriptores sensoriales del salame de Tandil

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lleras, María Paula
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
PRODUCTOS ANIMALES PROCESADOS
PRODUCTOS DE LA CARNE
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
PROPIEDADES REOLOGICAS
ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
LEGISLACION ALIMENTARIA
CODEX ALIMENTARIUS
BUENOS AIRES [PROVINCIA]
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2012llerasmariapaula.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Lleras, María Paula
Publicado 2012
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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Tesis Libro
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