Evolución sanitaria y organoléptica de vinos fraccionados en Bag- in -Box
La presente investigación tuvo como objetivo demostrar la efectividad del Bag - in - Box para conservar el vino a través del tiempo después de abrir el envase. Para ello se realizó un estudio fisicoquímico y organoléptico de vinos fraccionados en Bag- in - Box en un lapso de seis meses, observando l...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | La presente investigación tuvo como objetivo demostrar la efectividad del Bag - in - Box para conservar el vino a través del tiempo después de abrir el envase. Para ello se realizó un estudio fisicoquímico y organoléptico de vinos fraccionados en Bag- in - Box en un lapso de seis meses, observando la evolución del mismo y comparándolo a este con vinos fraccionados en botellas con tapa a rosca. |
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| Notas: | texto tipeado |
| Descripción Física: | 90 hojas ilustraciones 29cm. |