Obtención de un producto panificable de mayor valor nutricional / /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Yudica, Marcelo D.
Otros Autores: Vignoni de Cónsoli, Lucía (Director), Bermejillo, Adriana Inés (co-director.), Cánovas, Laura (co-director.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2004.
Materias:
Productos de panadería
Pan
Valor nutritivo
Ingredientes
Harina de trigo
Industrias agrícolas
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
Descripción
Notas:Texto mecanografiado.
Descripción Física:63 p.
Bibliografía:Bibliografía: p. 61.

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