Las cocinas comunitarias durante la pandemia: diversidad y desigualdad en torno a la alimentación popular
Objetivo: analizar las prácticas alimentarias desplegadas por los referentes de comedores y ollas populares de Argentina durante la pandemia por Covid-19. Metodología: el abordaje es cualitativo y la selección de los sujetos incorporados al estudio se basó en el muestreo intencional. 63 entrevistas...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.15705/pr.15705.pdf https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/1292 10.24836/es.v33i61.1292 |
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