Las cocinas comunitarias durante la pandemia: diversidad y desigualdad en torno a la alimentación popular

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Objetivo: analizar las prácticas alimentarias desplegadas por los referentes de comedores y ollas populares de Argentina durante la pandemia por Covid-19. Metodología: el abordaje es cualitativo y la selección de los sujetos incorporados al estudio se basó en el muestreo intencional. 63 entrevistas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rausky, María Eugenia
Otros Autores: Pi Puig, Ana Pilar, Aliano, Nicolás
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
Alimentación contemporánea
Prácticas alimentarias
Comedores y ollas populares
Pobreza
Pandemia por Covid-19
Contemporary food
Food practices
Soup kitchens
Poverty
Covid-19 pandemic
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.15705/pr.15705.pdf
https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/1292
10.24836/es.v33i61.1292
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca BIBHUMA (FAHCE-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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