Producción, comercio y consumo de alimentos como objeto de iniciativas estatales en la Argentina (1930-1943)

El artículo analiza un conjunto de iniciativas por medio de las cuales el Estado argentino concibió y dio respuesta a problemas vinculados con la producción, el comercio y el consumo de alimentos, entre los años 1930 y 1943. El trabajo considera tres áreas de intervención estatal (el Ministerio de A...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
Estado
Saber experto
Alimentación
Argentina
Argentine State
Food control
Food consumption
1930-1943
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.17670/pr.17670.pdf
https://www.estudiossocialesdelestado.org/index.php/ese/article/view/303
https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/204131
10.35305/ese.v8i16.303
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca BIBHUMA (FAHCE-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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