modeling microbial growth in meat broth with added acid under refrigerated storage.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros Autores: Coll Cárdenas, Fernanda J., Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí E.
Formato: Artículo
Lenguaje:Inglés
Acceso en línea:Abstract
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
LEADER 00763Cab#a22002054a#4500
001 INGC-PRO-00233
003 AR-LpUFI
005 20220927103240.0
008 200710s2007 xx || |||t| 0 ||eng d
040 |a AR-LpUFI  |b spa 
110 2 |a Procesamiento de Alimentos  |g PROAL.  |9 314452 
245 0 0 |a modeling microbial growth in meat broth with added acid under refrigerated storage. 
700 1 |a Coll Cárdenas, Fernanda J.  |9 314472 
700 1 |a Giannuzzi, Leda.  |9 314432 
700 1 |a Zaritzky, Noemí E.  |9 265567 
773 0 |t International Journal of Food Science and Technology  |g Vol.42,no.2 2007, pp.175-184  |x 09505423 
856 4 |u http://www.blackwell-synergy.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2006.01200.x  |z Abstract 
942 |c AJO  |6 _ 
990 |a GBY 
999 |c 26589  |d 26589 

Ejemplares similares