Cálculo de tiempos de congelación y descongelación de alimentos utilizando técnicas de inteligencia artificial.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos
Otros Autores:	Oddone, S., Goñi, Sandro M., Segura, J.A, Salvadori, Virginia O., Mascheroni, Rodolfo H.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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