Cambios en las caracter�isticas composicionales, reol�ogicas y sensoriales por efecto de la maduraci�on del queso habanero
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2010.
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| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/ufasta/13458 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | 7 p. |
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| Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 0864-4497 |