Cita APA (7a ed.)

Ibarz, A., & Barbosa-C�anovas, G. V. (2005). Operaciones unitarias en la ingenier�ia de alimentos. Mundi-Prensa.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Ibarz, Albert, y Gustavo V. Barbosa-C�anovas. Operaciones Unitarias En La Ingenier�ia De Alimentos. Madrid: Mundi-Prensa, 2005.

Cita MLA (8a ed.)

Ibarz, Albert, y Gustavo V. Barbosa-C�anovas. Operaciones Unitarias En La Ingenier�ia De Alimentos. Mundi-Prensa, 2005.