Universidad Nacional de Quilmes, Fraga, V. M., Pose, G. N., & Ludemann, V. (2003). Determinación de propiedades fisiológicas tecnológicamente importantes de hongos aislados a partir de embutidos secos fermentados para su uso como cultivos starters: Actividad proteolítica y lipolítica.
Cita Chicago Style (17a ed.)Universidad Nacional de Quilmes, Virginia Margarita Fraga, Graciela N. Pose, y Vanesa Ludemann. Determinación De Propiedades Fisiológicas Tecnológicamente Importantes De Hongos Aislados a Partir De Embutidos Secos Fermentados Para Su Uso Como Cultivos Starters: Actividad Proteolítica Y Lipolítica. 2003.
Cita MLA (8a ed.)Universidad Nacional de Quilmes, et al. Determinación De Propiedades Fisiológicas Tecnológicamente Importantes De Hongos Aislados a Partir De Embutidos Secos Fermentados Para Su Uso Como Cultivos Starters: Actividad Proteolítica Y Lipolítica. 2003.