Servicios de comida : guía de buenas prácticas de manufactura /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores:	Reid, M Carolina (Disertante), Rembado, Florencia Mabel (Orientador), Franco, Daniel (Orientador), Feldman, Paula (Orientador), García, Marina
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2003
Materias:	Alimentos Servicios alimentarios Elaboración de alimentos Higiene de los alimentos Enfriamiento Almacenamiento de alimentos Trabajo Final
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes

Descripción
Notas:	Directores: Lic. Florencia Rembado, Ing. Daniel Franco, Ing. Paula Feldman.
Descripción Física:	113 h. en varias paginaciones : il. ; 30 cm.
Bibliografía:	Incluye bibliografía.

Ejemplares similares