Proyecto de P.I.C (pautas de identidad y calidad) de dulce de leche fluído, como sugerencia de inclusión en el C.A.A /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: García Franqueira, Hernán A (Disertante), Cicardo, Ada B (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2005.
Materias:
Productos lácteos
Tecnología de alimentos
Control de calidad
Industria alimentaria
Elaboración de alimentos
Normalización
Análisis de alimentos
Trabajo final
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
Descripción
Notas:Director de tesis: Ada B. Cicardo.
Co-director de tesis:Jorge Wagner.
"Todo el trabajo analítico se llevó a cabo en la Coordinación de A.P.A.C de la Dirección de Laboratorios y Control Técnico (DILAB) del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)".
Descripción Física:91 p. : il., col., gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas (p. 91).

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