Propuesta para el desarrollo de un pan precocido envasado en atmósfera modificada y su evaluación económico financiera /

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Aisenberg, Dana, Puy, Macarena (Autor)
Otros Autores: Martino, Martín (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2012.
Materias:
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Procesos industriales
Trabajo final
Panificación
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
Descripción
Notas:Director de tesis: Ing. Martín Martino.
Descripción Física:[124] h. : il. col., gráficos, planos ; 30 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 123-124.

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