El empleo del frío en la industria de la alimentación /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Plank, R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Indeterminado Español
Publicado:	Barcelona : Reverté, S.A., 1980
Materias:	CARNE > REFRIGERACION CEREALES > REFRIGERACION CERVEZA > REFRIGERACION CHOCOLATES Y DULCES > REFRIGERACION CONGELACION DESECACION CONGELANTE FRUTOS Y VERDURAS > REFRIGERACION GRASAS Y ACEITES > REFRIGERACION HUEVOS > REFRIGERACION LECHE > REFRIGERACION PESCADOS > REFRIGERACION REFRIGERACION DE ALIMENTOS REFRIGERACION VINO > REFRIGERACION ZUMOS DE FRUTA > REFRIGERACION
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca (FI - UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

Descripción
Descripción Física:	805 p.;, 21,5 cm.

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