Microbiota en conservas artesanales almacenadas bajo refrigeración.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: del Río, M.
Otros Autores: Andreoli, Y.E, Castellari, Claudia, González, N.S
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Descripción
Notas:Congreso Argentino de Microbiología de los Alimentos, 4o.
Simposio Argentino de Conservación de Alimentos, 3o.
Descripción Física:página 199 : ilustraciones, datos numéricos
Público:Material de investigación