Microbiota en conservas artesanales almacenadas bajo refrigeración.
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Otros Autores: | , , |
Formato: | Capítulo de libro |
Lenguaje: | Español |
Materias: | |
Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Notas: | Congreso Argentino de Microbiología de los Alimentos, 4o. Simposio Argentino de Conservación de Alimentos, 3o. |
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Descripción Física: | página 199 : ilustraciones, datos numéricos |
Público: | Material de investigación |