Microbiota en conservas artesanales almacenadas bajo refrigeración.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Congreso Argentino de Microbiología de los Alimentos, 4o. Simposio Argentino de Conservación de Alimentos, 3o. |
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| Descripción Física: | página 199 : ilustraciones, datos numéricos |
| Público: | Material de investigación |