Cita APA (7a ed.)

Fennema, O. R. d. (1993). Química de los alimentos (1a edición.). Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Fennema, Owen R. dir. Química De Los Alimentos. 1a edición. Zaragoza: Acribia, 1993.

Cita MLA (8a ed.)

Fennema, Owen R. dir. Química De Los Alimentos. 1a edición. Acribia, 1993.