Fennema, O. R. d. (1993). Química de los alimentos (1a edición.). Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Fennema, Owen R. dir. Química De Los Alimentos. 1a edición. Zaragoza: Acribia, 1993.
Cita MLA (8a ed.)Fennema, Owen R. dir. Química De Los Alimentos. 1a edición. Acribia, 1993.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.