El cultivo y la elaboración de la caña de azúcar en la jurisdicción de Jujuy : datos históricos, siglos XVII a XIX

Apéndice: 1. Método del cultivo y elaboración de la caña de azúcar usado antes de 1847, escrito con la letra de Dn. Julián Gregorio de Zegada - 2. Metodo que se observa en la extracción de los aguard. - 3. Fragmento de una carta enviada desde Jujuy por don Miguel Antonio de Sarasibar a don Julián G...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Vergara, Miguel Angel, Picchetti, J.
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Investigaciones Históricas 1933
Materias:
AGROINDUSTRIA
AZÚCAR
Acceso en línea:http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/bolravi3/index/assoc/bihaar_1/_n055_05/7-6-biha.dir/bihaar_1_n055_057ap156ao.pdf
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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