Isotermas de sorción de agua en remolacha azucarera y análisis del fenómeno de sorción de agua en alimentos
Fil: Iglesias, Héctor Arturo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis doctoral publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
1975
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1479_Iglesias |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: Iglesias, Héctor Arturo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. |
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