Identificación de proteasas alcalinas de músculo de pescado y su acción sobre proteínas miofibrilares
Fil: Folco, Eduardo Julio Emilio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis doctoral publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
1987
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2190_Folco |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: Folco, Eduardo Julio Emilio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. |
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