Contenido en vitamina C de vegetales argentinos comestibles y leches de consumo
La vitamina C llamada actualmente ácido l-ascórbico aislada por diversos autores de tejidos animales y vegetales es un sólido blanco cristalino, muy soluble en agua, alcohol metílico, algo menos en alcohol etílico y acetona, ligeramente soluble en alcohol butílico e insoluble en éter de petróleo. So...
| Autor principal: | Repetto, Osvaldo M. |
|---|---|
| Formato: | Tesis Doctoral |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1938
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0233_Repetto |
| Aporte de: |
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