Aceite de oliva argentino : determinación de la composición química de un aceite de frutos con carozos, cosechados en Mendoza y elaborado en la planta experimental de industrialización de la oliva del Instituto de Olivotecnia de la Universidad Nacional de Cuyo

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Este trabajo forma parte de una serie planeadacon el objeto de establecer la composición química de aceites de olivanacionales con especial referencia s la influencia que los factoresclimáticos y suelos de cosecha puedan tener sobre la misma. Ya anteriormente Grianta (l) estudió la composición quími...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Schiariti, José
Formato: Tesis Doctoral
Lenguaje:Español
Publicado: 1945
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0388_Schiariti
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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