Características físico químicas y composición en ácidos grasos de los aceites de germen de sorgos argentinos de distintas variedades

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En el presente trabajo se ha dado comienzo a estudiosquímicos de composiciónde aceites de gérmen de sorgos argentinos. Estegrano cuyo cultivo se incrementa paulatinamente en el país, es motivo de explotaciónindustrial en los Estados Unidos y en otros países, derivando de talesprocesos una gama de pr...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Berretta, Alberto Mario
Formato: Tesis Doctoral
Lenguaje:Español
Publicado: 1962
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1112_Berretta
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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