Microencapsulación de aceite vegetal rico en ácidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales

por Guida, L., Martínez, V., López, M.C., Blasco, R., Hermida, L., Gallardo, G., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Química. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2013, Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11
Publicado 2013

Microencapsulación de aceite vegetal rico en ácidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales

por Guida, L., Martínez, V., López, M.C., Blasco, R., Hermida, L., Gallardo, G., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Química. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2013, Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11
Publicado 2013