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2Efecto del tratamiento térmico sobre la solubilidad y sorción de agua en proteínas de origen vegetalpor Pilosof, Ana María Renata
Publicado 1981Tesis doctoral publishedVersion -
3Efecto del tratamiento térmico sobre la solubilidad y sorción de agua en proteínas de origen vegetalpor Pilosof, Ana María Renata
Publicado 1981Tesis doctoral publishedVersion