Desarrollo de muffins libres de gluten y sacarosa : Uso de combinaciones de proteínas, fibras solubles e insolubles como agentes texturizantes

por Rodríguez Furlán, Laura T., González, Ulises A., Basile, Paola, Zaritzky, Noemí Elisabet, Campderrós, Mercedes
Publicado 2018