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    “Harina de maíz morado: Composición nutricional. Elaboración de galletitas. Determinación de calidad galletera y Evaluación sensorial”
    por Burgos, Janina, Jara, Sabrina, Quintar, Paola
    Publicado 2019
    Otros Autores: “...Cingolani, Miriam...”
    Aportado por: Repositorio Digital Universitario (UNC)
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    bachelorThesis
  2. 2
    Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio.
    por Davite, Constanza Lorena, Erroz, María Paula, Lassaga Nieto, Andrea Viviana
    Publicado 2017
    Otros Autores: “...Cingolani, Miriam Ester...”
    Aportado por: Repositorio Digital Universitario (UNC)
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    bachelorThesis
  3. 3
    Modificaciones químicas por tratamientos térmicos en el Aceite de Oliva Extra Virgen
    por Nores Sonzini, Carlota María, Pomar, Macarena
    Publicado 2017
    Otros Autores: “...Cingolani, Miriam Esther...”
    Aportado por: Repositorio Digital Universitario (UNC)
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    bachelorThesis
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