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    Efecto de la incorporación de trehalosa mediante un tratamiento osmótico en las características fisicoquímicas y sensoriales de banana liofilizada
    por Diaz Barrios, Luis Fernando
    Publicado 2017
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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    Tesis de Maestría
  2. 2
    Efecto de la incorporación de trehalosa mediante un tratamiento osmótico en las características fisicoquímicas y sensoriales de banana liofilizada
    por Diaz Barrios, Luis Fernando
    Publicado 2017
    Aportado por: Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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    Tesis de maestría publishedVersion
  3. 3
    Efecto de la incorporación de trehalosa mediante un tratamiento osmótico en las características fisicoquímicas y sensoriales de banana liofilizada
    por Díaz Barrios, Luis Fernando
    Publicado 2017
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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