Influencia del tipo de acondicionamiento y grado de deshidratación final en las características organolépticas de cáscara de naranja escurrida

por Castañeda, María Teresita, Isgleas, Verónica, Jenko, Carolina, Lesa, Claudia, Maffioly, Rodolfo, Oliva, Leticia, Stechina, Damián E.
Publicado 2009