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1
Adición de nanofibras de celulosa como estabilizante en emulsiones o/w de aceite de pescado con proteínas de soja
por
Di Giorgio, Luciana
,
Salgado
,
P
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R
.
,
Mauri, A. N.
Publicado 2017
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Sigmoid model: application to heat transfer in vegetable preserves sterilized in glass jars.
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Experimental determination and modelling of size variation, heat transfer and quality indexes during mushroom blanching.
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