Tecnología de la congelación de los alimentos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
200-.
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Bibliografía: p.611-626. Título original: Zamrazanie zywnosci. Traducido por: Jaime Esaín Escobar. |
|---|---|
| Descripción Física: | xvii, 631 p. ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420005835 |