|
|
|
|
| LEADER |
00835nam a22002535a 4500 |
| 001 |
2835 |
| 003 |
AR-SjUIP |
| 005 |
20200306122307.0 |
| 008 |
030723t1993 |||a 00 0 spa d |
| 040 |
|
|
|a AR-SjUIP
|c AR-SjUIP
|
| 900 |
|
|
|a Proyecto Huarpe
|b 6699
|c 6699
|d Proyecto Huarpe
|
| 020 |
|
|
|a 8420007447
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
|c M. J. Lewis ; trad. por Julián Zapico Torneros.
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1993.
|
| 500 |
|
|
|a Bibliografía: p. 475-487.
|
| 500 |
|
|
|a Título original: Physical properties of foods and food processing systems.
|
| 080 |
|
|
|a 664:531/534
|2 UNE 50001:2000
|
| 650 |
|
7 |
|
| 100 |
1 |
|
|a Lewis, M. J.
|9 203787
|
| 700 |
0 |
|
|
| 300 |
|
|
|a xviii, 494 p. :
|b il.,diagrs. ;
|c 24 cm.
|
| 504 |
|
|
|
| 942 |
|
|
|2 udc
|c LIB
|
| 999 |
|
|
|c 149557
|d 149557
|