Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Thompson, A. K.
Otros Autores: Ibarz Ribas, Alberto (trad.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2003.
Materias:
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOSENVASADO DE ALIMENTOSHIGIENE DE LOS ALIMENTOSENFRIAMIENTOCONTROL DE TEMPERATURADETERIORO DE ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas UNSJ de Universidad Nacional de San Juan
Descripción
Notas:Bibliografía: p. 225-260.
Título original: Controlled atmosphere storage of fruite and vegetables.
Descripción Física:xiii, 273 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:8420010197

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