Evaluación de la influencia de la interrupción en la cadena de frío sobre diversos parámetros de calidad en leche pasteurizada /
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| Otros Autores: | , , |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Tandil :
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.,
2008.
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| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | 151 h. ; 29 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |