Formulación de premezclas de trigo sarraceno complementadas con harina de chía para la elaboración de panes libres de gluten /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Olavarría :
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires ,
2019 .
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| Colección: | ;
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | 94 p. ; il. 30 cm . |
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