Química de los alimentos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
México :
Pearson,
2006
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| Edición: | 4a ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | xvii, 736 p. ; il., grafs., tbls. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Indice: p. 717-723. |
| ISBN: | 9702606705 |