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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
AR-VdUNRN |
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ta |
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| 040 |
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|c AR-VdUNRN
|a AR-VdUNRN
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| 041 |
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|a spa
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| 100 |
1 |
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|9 21971
|a Menéndez Patterson, María Ángeles
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| 245 |
1 |
4 |
|a Los alimentos funcionales
|b : nuevos alimentos para un nuevo estilo de vida
|c / María Ángeles Menéndez Patterson
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| 250 |
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|a 1a ed.
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| 260 |
3 |
|
|a Gijón :
|b Trea,
|c 2013
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| 300 |
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|a 111 p. ;
|c 24 cm.
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| 490 |
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|a La comida de la vida
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| 505 |
0 |
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|a Consideraciones generales -- Adelantos de la ciencia de la nutrición -- Nutrición adecuada -- Nutrición óptima -- Alimentos funcionales y alimentos de diseño -- Componentes más importantes de los alimentos funcionales -- Los alimentos funcionales en el mercado -- El concepto de consumidor medio -- Consideraciones finales sobre los alimentos funcionales -- Alimentos modificados genéticamente -- Aplicaciones de la biotecnología -- Cuestiones sobre la seguridad de los alimentos modificados genéticamente -- Flujos génicos -- Compatibilidad con el medio ambiente -- A modo de conclusión -- Genómica y alimentación.
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| 650 |
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4 |
|a Nutrición
|9 11584
|
| 650 |
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7 |
|a Alimentos
|9 3640
|2 unescot
|
| 650 |
|
7 |
|a Tecnología de alimentos
|9 23137
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|9 23139
|2 spinest
|
| 650 |
|
4 |
|a Nutrición
|9 11584
|
| 942 |
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|2 CDU
|c LIBRO
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| 999 |
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|c 16437
|d 16437
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
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|4 0
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|a 09
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|d 2021-10-18
|e Compra
|g 3500.00
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|p 10-07757
|r 2021-10-18
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