Ciencia y tecnología de la panificación /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quaglia, Giovanni
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1991.
Materias:	NUTRICION HARINA TRIGO ADITIVOS ALIMENTARIOS VALOR NUTRITIVO FERMENTACION PAN PRODUCTOS DE PANADERIA LEVADURAS Recetas de cocina Panadería
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)

Ciencia y tecnología de la panificación

por Quaglia, Giovanni
Publicado 1991

Aportado por: Biblioteca Laura Manzo (UNQ)

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Ciencia y Tecnología de la Panificación.

por Quaglia, Giovanni
Publicado 1991

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Aportado por: Bibliotecas UNSJ

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