Handbook of hydrocolloids

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Phillips, Glyn O. (ed.)
Otros Autores:	Williams, P. A. (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2009
Edición:	2nd. ed.
Materias:	AGAR-AGAR ALIMENTOS ESTABILIZADORES ALMIDON GELATINA PROTEINAS
Acceso en línea:	http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845694142
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Handbook of hydrocolloids

por Phillips, Glyn O.
Publicado 2009

Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)

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Libro

Handbook of hydrocolloids /

Publicado 2009

Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)

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Handbook of hydrocolloids /

Publicado 2009

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