Meat processing improving quality

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Kerry, Joseph (ed.)
Otros Autores: Kerry, John (ed.), Ledward, Davis A. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Woodhead ; CRC 2002
Materias:
CARNE
CALIDAD
VALOR NUTRITIVO
PROCESAMIENTO
PRODUCTOS DE LA CARNE
CONTROL DE CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735835
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Search Result 1
por Kerry, Joseph
Publicado 2002
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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Publicado 2002
Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)
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