Food colorants chemical and functional properties

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Socaciu, Carmen (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC c2008
Colección:Chemical and Functional Properties of Food Components
Materias:
COLORANTES ALIMENTARIOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420009286
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Socaciu, Carmen
Publicado 2008
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Publicado 2008
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