Physical properties of foods

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gülüm Sumnu, Servet
Otros Autores: Sahin, Serpil
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Springer Science Business Media c2006
Colección:Food Science Texts Series
Materias:
ALIMENTACION
ALIMENTOS
PRODUCTOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
FLUIDOS
GASES
LIQUIDOS
Acceso en línea:https://link.springer.com/book/10.1007/0-387-30808-3
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluido en la suscripción a SPRINGER de la BECYT
Descripción Física:257 p. grafs., fot.
ISBN:0387308083

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